FISK . DELI . VINE

VORES SMAGFULDE MENU OG PRODUKTER

Gammel Strand 36 . 1202 København
Åben tors-lør kl. 11.00-17.00

Menu & Produkter

Gå ombord i vores udvalg

Udforsk vores menu og produkter med nytænkte teknikker såsom krogmodning. For at opretholde den bæredygtige tilgang, kan udvalget af fisk variere alt efter fangsten.

“Modningen nedbryder proteinstrukturen en smule, hvilket gør kødet mere mørt og silkeblødt – perfekt til tilberedning, der virkelig lader fisken komme til sin ret”

Nikolaj Starup Mortensen, Køkkenschef

April 2025

Menuen

Dette er menuen som du vil få med, hvis du booker et arrangement i April 2025. Du kan vælge mellem 4-retters eller 6-retters menuen. Allergener – Kontakt personalet på forhånd. Spisepræferencer – Vi laver ikke menuen vegetarisk eller vegansk.

4-retters menu

595,-
Tilkøb vinmenu til 500,-

– Sandart fra Frederiksværk, let saltet.
– Karseemulsion, frisk ost, glaskål.
– Cremet Hummersuppe lavet på Krogs hummerbouillon, med Quenelle Au Poisson.
– Garnfanget Lange fra Skagerrak.
– Grillet med butternut squash, finger lime & Beurre Blanc.
– Sprød tærte fyldt med danske blommer.
– Iscreme af brunet smør og rosmarin.

Book arrangement

6-retters menu

895,-
Tilkøb vinmenu til 750,-

– Sandart, fra Frederiksværk, let saltet.
– Karseemulsion, friskost, glaskål
– Krogs ‘Fish & chips’, friteret Gigas østers fra Limfjorden. Sauce Hollandaise
– Cremet Hummersuppe lavet på Krogs hummerbouillon, med Quenelle Au Poisson
– Garnfanget Lange fra Skagerrak.
– Grillet med butternut squash, finger lime & Beurre Blanc
– Tørmodnet helleflynder fra Norge.
– Farseret morkel & Sauce Bearnaise
– Sprød tærte fyldt med danske blommer.
– Iscreme af brunet smør og rosmarin